DIRECTOR DE RESTAURANTE

  • Implementar las estrategias definidas por la propiedad y el Director de Operaciones, con el objetivo de rentabilizar los recursos puestos a su disposición y maximizar los resultados de la cuenta de explotación de cada punto de venta, alcanzando los objetivos de rentabilidad
  • Asegurar la calidad del servicio al cliente por parte del equipo.
  • Planificar, organizar, implementar y supervisar la óptima operativa del local, de acuerdo con las políticas, manuales y procedimientos establecidos por la propiedad.
  • Dirigir, coordinar, formar y supervisar el personal a su cargo.
  • Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área
  • Supervisión de pedidos e inventarios de manera a cumplir los objetivos de consumo establecidos.
  • Realizar Briefings diarios con el equipo de sala y barra.
  • Supervisión y control de calidad

 

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