ENCARGADO DE RESTAURANTE

Importante Restaurante requiere incorporar un encargado de sala con al menos 5 años de experiencia en el cargo.

Buscamos personas dinámicas, enérgicas y acostumbradas a trabajar con grandes volúmenes de comensales (450 Pax).

Funciones:

– Dirigir, supervisar y planificar las actividades de la sala
– Gestionar la plantilla de 20 personas y sus necesidades
– Coordinar los métodos y procedimientos de trabajo.
– Cuadrantes de horarios de la plantilla
– Formación y motivación del personal
– Realizar Inventarios y contrastar las desviaciones
– Optimizar los recursos y reducir costes.
– Aumentar la ventas y la rentabilidad

 

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