Sumiller Restaurante Gastronómico

Restaurante gastronómico exclusivo precisa incorporar a su plantilla a un Sommelier

El perfil se corresponde al de jóvenes profesionales con una consolidada experiencia en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5* con cartas de más de 150 referencias

Funciones y responsabilidades. Bajo la supervisión del Primer Maitre se encargará de:

– Organizar el departamento de Bodega velando por la comodidad y satisfacción de los clientes y miembros, ofreciendo en todo momento un servicio de calidad Premium
– Crear oferta de vinos
– Definir Armonías para todas las ofertas de Banqueting y menú especiales.
– Servicio de bebidas ofreciendo las armonías ideales para cada momento.
– Gestión de stock aplicando sistemas de almacenaje internos
– Formación a personal de servicio.
– Dirigir catas a clientes internos y externos.
– Responsable del control de las condiciones de guarda (temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc.)

EXPERIENCIA Y FORMACIÓN: Precisamos persona con gusto por la atención al cliente, con don de gentes y empatía. Así como proactiva e interesada y motivada por la Alta Cocina que deseen vincularse a un proyecto estable.

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